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       炎炎夏日，酷暑难耐，在近期40℃高温环境下，如何营养搭配，合理膳食，提高抗热能力，以下建议可供参考：

       高温天气，人体因大量出汗而丢失钠、钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，此外还丢失葡萄糖、乳酸、氨基酸、维生素B1、维生素B2等，故需及时补充水分，预防脱水，多喝温水或常温饮品，主动饮水，不要感到口渴才喝水，可饮淡盐水、含电解质的运动饮料（避免高糖饮品）、冬瓜汤、绿豆汤、丝瓜汤等。

       天气炎热，胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，食欲下降，可清淡饮食，增加含水量高的蔬果，如黄瓜、西瓜、梨、番茄、生菜等（糖尿病患者需控制高糖水果）；富含钾的食物，如香蕉、菠菜、土豆、毛豆等，帮助缓解疲劳；选择优质蛋白质，如易消化的鱼虾、豆腐、鸡蛋，替代红肉；减少高脂、高糖、辛辣食物，如油炸食品、烧烤、甜点等。

       少量多餐，避免过饱，每日可4-5餐（3次正餐，2次加餐），烹调方式以凉拌、蒸煮为主，如凉拌鸡丝、清炒时蔬，减少煎炸、烤等。

       适当选择柠檬、苦瓜、芹菜等酸味或苦味食物，刺激食欲并促进消化。

       避免进食隔夜菜、生冷海鲜，过量咖啡因和饮酒。

高温日食谱

       早餐：杂粮小馒头或包子+绿豆粥+水煮蛋+凉拌黄瓜或笋丝

       加餐：酸奶或一小把杏仁

       午餐：清蒸鱼或水煮大虾+青菜炒木耳+冬瓜汤+糙米饭

       加餐：西瓜或葡萄、桃子

       晚餐：鸡丝荞麦冷面+西芹百合

       饮品：柠檬水、淡绿茶。

       通过饮食结构的调整，补充水分和电解质，同时尽量在阴凉处进食，避免正午暴晒时活动，能有效缓解高温带来的不适，如果出现头晕、恶心等中暑症状，请立即休息并及时就医。